건강과 다이어트를 위한 지중해 식단의 건강 효과와 재료

 

지중해 식단은 모로코, 스페인, 그리스, 그리고 이탈리아와 같은 지중해를 둘러싼 국가들의 전통적인 음식과 요리 스타일에 뿌리를 두고 있습니다.

시간이 흐르면서 지중해 식단은 신선하고 계절에 맞는 재료의 사용과 간단하지만 맛있는 음식으로  특히 이탈리아와 스페인에서 알려지게 되었습니다. 그리고 20세기에 이 식단은 많은 건강상의 이점을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

1950년대에, 미국의 과학자 앤셀 키스(Ancel Keys)는 7개국의 식단에 대한 연구를 수행했는데,

지중해 국가의 사람들이 다른 나라의 사람들보다 심장병과 만성 질환의 발생률이 더 낮다는 것을 밝혀냈습니다.

그 이후로, 많은 연구들이 지중해 식단의 건강상 이점을 확인했고, 전 세계적으로 널리 인기를 얻었습니다.

 

현재, 지중해 식단은 가장 건강한 식단 중 하나로 인정받고 있으며 세계보건기구와 미국 심장 협회와 같은 건강 단체들에 의해 권장되고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

지중해 식단의 건강 효과

1. 심장 질환과 뇌졸중, 심혈관 질환의 위험 감소

건강에 좋은 지방, 섬유질, 그리고 산화 방지제의 높은 섭취뿐만 아니라 가공 식품과 포화 지방의 낮은 섭취로 이러한 질환을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

2. 뇌 건강 향상

연구를 통해 지중해 식단이 인지력  저하와 알츠하이머 병으로부터 보호하는 데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다. 

건강한 지방을 통해 뇌 기능을 향상하고 염증을 줄일 수 있는 건강한 지방을 많이 섭취할 수 있습니다. 

 

3. 특정 암의 위험 감소

지중해 식단을 통해 항산화제와 항염증 화합물이 풍부한 식물성 음식을 많이 섭취하게 되어 유방암, 대장암, 전립선암과 특정암의 위험을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

4. 장 건강 개선

지중해 식단이 섬유질이 풍부하여 건강한 장내 미생물을 촉진하고 과민성 대장 증후군과 염증성 장 질환과 같은 질환의 위험을 줄여줍니다.

 

5. 체중 관리 개선

지중해 식단이 전체적으로 최소한으로 가공된 음식, 그리고 건강한 지방과 단백질 공급에 중점을 두고 있기 때문입니다.

 

 

 

이러한 효과로 규칙적인 운동, 스트레스 관리와 적절한 수면등 건강한 생활 방식과 함께 지중해 식단으로 음식을 섭취한다면  우리에게 많은 건강한 이점을 제공합니다.

 

 

 

 

지중해 식단의 재료들

1. 잎이 많은 녹색 채소, 토마토, 고추, 가지, 애호박, 양파, 마늘, 그리고 감귤류를 포함한 신선한 농산물

 

2. 퀴노아, 쿠스쿠스 그리고 보리와 같은 통곡물

 

3. 병아리콩, 렌즈콩등 콩류

 

4. 아몬드, 호두, 피스타치오, 해바라기 씨 등 견과류 및 씨앗

 

 

 

5. 생선 및 해산물

 

6. 올리브 오일

 

7. 오레가노, 타임, 로즈메리, 바질, 그리고 계피와 같은 허브와 향신료

 

8. 치즈와 요구르트등 유제품

 

 

 

 

기본적으로 지중해 식단은 식물성 식품, 건강한 지방, 그리고 지방이 적은 단백질, 최소한의 가공 식품을 강조합니다.

 

 

 

 

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